市市場監管局：全力保障“兩會”期間食品安全

         近日，陽春市市場監管局細化舉措、全程監管，對陽春市“兩會”期間餐飲服務單位加大快檢力度，切實筑牢“兩會”期間食品安全防線，助力“兩會”順利召開。

         一是提前介入，主動作為。會前組織執法人員對“兩會”期間承擔接待任務的3家餐飲單位提前開展餐飲服務食品安全隱患集中檢查。重點對食品原料采購、進貨查驗、索證索票、食品制作加工流程、從業人員健康狀況、餐飲具清洗消毒等情況進行逐一檢查，全面排除食品安全隱患。做到早發現、早處置。另外，加強菜品審核，嚴防高風險菜品上桌。

         二是強化領導，壓實主體責任。結合《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》，成立領導小組，確定“兩會”期間駐點保障執法檢查組成人員，確保人員到位、職責到位、工作到位。同時要求接待單位嚴格落實各項食品安全管理制度，簽訂《重大活動餐飲服務單位食品安全承諾書》，加強從業人員食品安全知識培訓，提高從業人員食品安全意識和規范食品加工操作，確保“兩會”期間餐飲食品安全。

        三是快篩快檢，強化技術支撐。安排快檢人員對供餐酒店使用的果蔬進行快篩快檢，強化技術支撐，實時監測食品安全風險。期間開展快檢9個檢測項目總共586批次，其中合格585批次，不合格1批次（蔬菜），抽檢合格率為99.83%。不合格批次的蔬菜已全部銷毀，及時剔除出供應菜單。

        四是突出重點，強化駐點監督。市“兩會”召開期間，派出6名監管人員進駐供餐酒店對供餐食材、食品從業人員操作規范及個人衛生、食品留樣、餐飲具及場所消毒等進行全過程監督,全力確保與會人員飲食安全，圓滿完成了“兩會”期間食品安全保障任務。（供稿人：劉倩  李學偉）