市市場監管局：多舉措做好高考食品安全保障工作

　　市市場監管局多措并舉，確保全市考場餐飲食品安全,實現高考期間餐飲食品安全“零事故”，順利完成了2021年高考期間餐飲食品安全保障工作。

　　一是迅速部署。制定《2021年陽春市高考期間考場餐飲食品安全保障和打擊銷售高考考試作弊器材工作方案》，成立工作領導小組，召開動員大會迅速部署落實各項工作任務，認真排查監管隱患，加強巡查督辦，全面落實監管責任。

　　二是考前監督。6月2-6日，組織執法監管人員對高考供餐食堂和校園周邊餐飲單位進行集中全面排查，主要對食品采購、加工、清洗消毒等關鍵環節進行檢查，認真排查各類食品安全隱患，對存在問題的餐飲單位下達監督意見書，嚴禁不合格食品流向餐桌。

　　三是駐點監督。派駐了10名監管人員對高考供餐食堂實行駐點監管，同時，派出2名監管人員對非考點供餐單位進行巡查。現場嚴格審查每餐菜譜，對食品原料采購驗收、索票索證、“防蠅、防鼠、防塵”設施、菜肴加工制作流程、餐飲具清洗消毒、環境衛生、從業人員健康狀況等各個環節實行全程監督。針對存在的問題提出監督意見，立即落實整改，并做好跟蹤督查，從根本上杜絕食品安全隱患。

　　四是對高考考點學校食堂開展“網絡線上巡查”。執法人員利用“互聯網+明廚亮灶”監管平臺，在高考期間對供餐飯堂進行巡查，主要查看從業人員是否按照功能區間進行操作，是否存在不按操作規范行為等。

　　五是開展農藥殘留快檢。高考期間，組織快檢人員，對考場食堂購進的蔬菜原料開展快檢，共檢測144批次蔬菜，合格144批次，合格率100%。重點檢測品種為豆角、菜心、大白菜、麥菜、白瓜、紅蘿卜、玉米、青瓜等，最大限度的把好原料關。

　　六是加強應急值守。嚴格執行高考期間24小時值班制度和領導帶班值班制度，加強應急值守，及時準確報告餐飲服務環節食品安全事故信息。