市畜牧漁業局：扎實推進生豬屠宰監管“掃雷行動”

2016年7月份以來，市畜牧漁業局以保障生豬產品質量安全為目標，以落實監管責任，突出監管重點，抓住關鍵環節為抓手，聯合相關部門加強生豬定點屠宰廠（場）監管，扎實開展生豬定點屠宰廠（場）資格審核清理，嚴厲打擊私屠濫宰，認真扎實推進生豬屠宰監管“掃雷行動”。

一是做好摸排清理，有效管控風險。加強小型屠宰場點設置管理，對全市生豬定點屠宰場點進行全面篩查，全面了解全市屠宰場點的設置情況、各場點的經營現狀及設施設備情況。檢查全市屠宰廠、場、點的人員配備、制度建立及執行、設施設備建設運行及臺賬記錄情況，并登記建檔，認真查找監管薄弱環節和監管漏洞，切實做到底數清、情況明。

二是健全監管機制，規范經營管理。切實貫徹執行農業部生豬屠宰廠（場）監督檢查規范,及時開展對屠宰廠、場的監督檢查，促進監管工作的規范化；監管部門內部、監管部門與屠宰經營企業層層簽訂生豬產品質量安全責任書，明確監管部門、屠宰企業的職責，強化企業是食品安全第一責任人意識；加大屠宰企業日常監管力度，督促屠宰企業嚴格執行生豬入場查驗登記、待宰靜養、肉品品質檢驗、“瘦肉精”自檢、無害化處理等制度；動物衛生監督部門嚴把進場檢測關，加大“瘦肉精”抽檢力度，生豬檢測率切實達到上級有關要求。認真做好生豬宰前、宰后檢疫，嚴禁檢疫不合格生豬進場屠宰，嚴防未經檢疫或檢疫不合格、未經肉品品質檢驗或檢驗不合格豬肉產品流入市場。

三是狠抓集中整治，理順經營秩序。今年5月份市政府出臺了《陽春市實施牛羊定點屠宰工作方案》，擬整合全市現有的生豬和牛羊屠宰點，理順牛羊定點屠宰和肉食流通體制，打擊牛羊私屠濫宰和注水肉、病害肉上市。9月18日起全市已關停所有未取得屠宰資格證的屠宰場點，并對全市屠宰場點進行集中整治。

四是強化行政執法，打擊違法行為。強化聯合執法力度，加大偵查力度，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死病害豬肉等違法行為，堅決取締私屠濫宰窩點，形成高壓態勢，嚴防病害肉、“注水肉”流入市場。

全市生豬屠宰監管“掃雷行動”開展以來，全市共發放宣傳資料650份，培訓工作人員194人次；開展執法56次，出動執法人員249人次，開展聯合執法43次，立案數1件，罰沒金額0.5萬元，清理關閉小型屠宰場點1個；開展瘦肉精抽檢0.45萬份。生豬屠宰監管“掃雷行動”進一步理順了生豬屠宰經營秩序，規范了生豬屠宰監管，堵塞了生豬產品質量安全漏洞，保障了生豬產品質量安全。